イベントのご案内

 

●フランス食文化サロン
 

   

〜フランスを中心とした食材と文化について一緒に学んでいきませんか〜


比叡のリゾートで、フレンチアカデミー開講!


フランスの魅力を食というテーマから掘り下げていくサロンが開講いたします!
ワインはもちろん、チーズや料理について、スタッフと一緒に学んでいきませんか。
会ごとに様々なテーマでフランスを身近に感じ、そして楽しく学べるそんなサロンです。

ブドウ品種をテーマに異なる産地のテイスティングを楽しむワイン会、

チーズを普及させる為に活動続ける和泉講師を招いたチーズ会、

そして、お料理教室では、ロワゾ・ブルーのシェフ野村が調理法をテーマに応用の聞くレシピを公開いたします!

素敵なスパイスをたくさん用意して、皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております!


***ワイン会***

            
レストランマネージャー シニアソムリエ 橋(Steven)幸一      ソムリエ 鈴木(Olivier)一貴
            *ワインのことならおまかせください!楽しい時間を一緒に過ごしましょう!*


日程 2009年 4月15日(水)赤ワイン“ピノ・ノワール”
    2009年 7月 8日(水)白ワイン“シャルドネ

内容 料理2皿、デザート1皿、赤白グラスワイン


***お料理教室***

     

日程 2009年5月13日(水)

内容 料理2皿、デザート1皿、料理に合わせたグラスワイン


***チーズ会***

        

日程 2009年6月17日(水)

内容 料理1皿、チーズ数種類、グラスワイン

                                    

各会 お1人様 6,000円(税金・サービス料込)
時間 13:00〜15:00


定員20名様ですので、ご予約はお早めに。
送迎バス(三条京阪駅出発)をご用意いたしております。(要予約)


*日程は変更する可能性がございますのでご了承くださいませ。

 

ご予約・お問い合わせ (075)701-0201

●送迎バス運行サービスのご案内



ホテルより無料で送迎バスを運行いたします。

11:30〜17:30の時間帯で、比叡山頂もしくは、JR西大津駅にお迎えに参ります。
ご利用の際は事前にご予約くださいませ。

比叡山頂 → ホテル (約10分)
JR西大津駅 → ホテル (約20分)


尚、ご利用はレストラン・ご宿泊のお客様に限ります。

※配車の都合上、ご希望のお時間に添えかねる場合がございます。
また、他のお客様と相乗りしていただく場合もございますのでご了承願います。

ご予約・お問合せは TEL 075-701-0201  まで



***マイカーでお越しのお客様へ***

館内で5,000円以上ご利用のお客様には、 比叡山ドライブウェイの通行券を1枚プレゼントさせていただきます。

(但し、田の谷峠⇔ホテル間、乗用車に限ります。)

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。


お問合せは、TEL 075-701-0201 まで

 

●ロテル・ド・比叡オリジナルギフトセット好評販売中

ロテル・ド・比叡オリジナルギフトが続々と登場いたしました。

シェフパティシエ特製ジャムをはじめ、オリジナルラベルシャンパンや最高級と称されるフランス・ヴァローナ社製のチョコレートなど、

お土産・贈答品に是非お買い求めください。


ホテルロゴマーク入り シャンパン「ポメリー・ブリュット・ロワイヤル」

「ポメリー社」はシャンパンセラーとして1836年フランス・ランスに設立されました。当時は、シャンパンは甘口という常識を覆して、ポメリー夫人が史上初の辛口シャンパン(ブリュット)を生み出した元祖となったシャンパン。 薄い黄金色と、エレガントで慎み深い香り。
フレッシュで生き生きしており、繊細で微妙な味わいが長く持続します。
いろいろなお料理に合わせることが可能です。 (贈答用化粧箱入り)

           売価 7,500円(税込)


ホテルオリジナルラベル シャンパン
「シャルル・プジョワーズ プルミエ・クリュ・ブリュット」

4世代前からブドウ栽培を行っており、10haの自家畑で収穫したブドウだけでシャンパンをつくっているR・M(レコルタン・マニプラン)です。爽やかな泡が心地よく、すっきりした味わいで白ブドウだけ(ブラン・ド・ブラン)からつくられた特徴が良く出ています。有名なシャンパンメーカーにブドウジュースを提供したこともあり、その味わいには定評があります。このシャルル・プジョワーズが
「ロテル・ド・比叡」オリジナルラベルを特別にあしらったロテル・ド・比叡オリジナルシャンパンです。(贈答用化粧箱入り)

           売価 5,250円(税込)


フランス「ヴァローナ」社製 ホテルオリジナルチョコレートギフトBOX  (9個入り)

チョコレートの最高峰といわれるフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使用した当ホテルオリジナルチョコレートです。カカオ分70%と高めのグアナジャを使用しています。当ホテル・パティシエがセレクトしたロテル・ド・比叡オリジナルチョコレートを是非ご賞味ください。

          売価 1,050円(税込)


ホテルオリジナルクッキー

香ばしくさくさくとした食感が美味しいオリジナルクッキーです。
カフェコーヒー・ヘーゼルナッツ・抹茶・ゴマの4種類をご用意しております。
4個セットのギフトBOXは贈答用に最適です。 

            売価 1袋 525円(税込)


ロテル・ド・比叡オリジナル釜焚き塩

北海道 寿都町弁慶岬。
弁慶伝説の残るこの岬には、ブナ北限のまち黒松内町のブナの森からカルシウムをはじめ、
大地のミネラルをたっぷり含んだ水が湧き出しております。
私の思い描いている塩を造るため、この弁慶岬の海水だけを原材料とし、
塩匠 地本庄吾 自ら微妙な火加減を管理し、ホテルオリジナル釜焚き塩を精製いたしました。
キラキラ輝く大きな雪の結晶のごとくに仕上げたこの塩はカルシウムが多く含まれ、
かどのとれた甘みすら感じさせるまろやかさが特徴です。
口当たりは優しく食材になじみやすい為、山海の幸 本来の旨みを一層引き立ててくれます。
天ぷら、刺身、サラダなどの調味料として、ご家庭でも是非ご賞味ください。

          売価 840円(税込)

 

ホテル内ショップ「レ・コクリコ」で販売中です。


お問合せは、 075-701-0201(代表)

 
 

 

●採用情報 

  画一的なサービスではなく、個々のチャームポイントを活かし、一人のお客様にもっとご満足していただきたい。 そんな理想を叶える為に新しいスタッフを募集します。

仕事内容 「小さなフランスをテーマに、ゆったりとお過ごしになられるお客様にご満足いただくためのトータルサービスをお願いします。

        【具体的には】セクションの垣根を越えて、スタッフ同士助け合い、協力しながら最高のサービスを目指しませんか。

       
        ▼ レストラン・バンケット業務
           お料理をお運びするだけでなくお客様に心地よい時間をお過ごしいただけるよう、そのお客様に合ったサービスをしています。

        

        ▼キッチン業務
           フランスで修行を積んだシェフが腕をふるう本格フレンチ。料理をサービスするスタッフと連携をとりながら、
            最高の料理を作るサポートをお願いします。

 

 

ロテル・ド・比叡
〒606-0000 京都市左京区比叡山一本杉
Tel.075-701-0201 Fax.075-701-0207

http://www.hotel-hiei.jp

E-mail:info@hotel-hiei.jp