• お食事前のお愉しみ　琵琶マスのマリネ　地元玉ねぎのムースリーヌ
  

• 寒ブリの瞬間グリルと九条ねぎのマリネ　葡萄オイルとバルサミコ酢のヴィネグレット

• アワビの柔らか蒸しロースト　大根の含め煮とそのブイヨン
  

• 牡蠣のポタージュ　菊菜のアクセントとベーコンの泡

• ぐじ（甘鯛）のカリカリポワレ　トリュフ風味の小芋のドフィーヌと赤ワインのエッセンス

  お肉料理を一品お選びください

• 極上　近江牛サーロインの網焼き　シェリー酢のソース（50ｇ）
  
• カナール・ド・マレ　骨付き鴨胸肉のコリアンダー風味　フォアグラソテーとクリアーなジュ

• パティシエより　本日の特製デザート

• 食後に可愛らしい小菓子

• コーヒー・エスプレッソ・紅茶・ハーブティー

• パンと自家製バター